Napjainkban egyre több olyan éteremmel lehet találkozni, amelyik száz százalékosan mellőzi a húsokat, ezért nem is szolgál fel olyan ételeket, amelyek tartalmazzák ezt a fontos tápláléktípust. A vegetáriánus éttermek egyre nagyobb teret nyernek a nyugati világban és természetesen idetartozik Magyarország is. A vegetarianizmus egy igen összetett ideológiát takar, amelyiknek legfőképp két alappillére van, az emberek hozzáállását tekintve. Az egyik fontos magatartásnak filozófiai, vallási gyökerei vannak, amelyek szigorúan tiltják a húsfogyasztást.

Itt említést érdemelnek a hinduizmus bizonyos ágazatai is. Egyesek pedig azért döntöttek a vegetáriánus életmód mellett, mert úgy gondolják, az állatok etikátlan kihasználása semmiképp sem bizonyul helyesnek, arról nem is beszélve, hogy ez roppant ártalmas a környezetre. Válassza az ember akármelyiket is, valamilyen szinten hozzájárul ahhoz, hogy a környezet ápoltabb és zöldebb legyen. Azt is érdemes tudni, hogy egy alaposan megtervezett vegetáriánus étrend igen egészséges is lehet.