Mi az, ami megfog minket egy helyben? Erre igazán nehéz válaszolni, mert mindenkinek eltérőek az igényeik. Van olyan, hogy nem a hely szelleme az, ami miatt odamegyünk, hanem az ott lévő emberek. Ettől függetlenül, az étterem berendezés mindig precíz és alapos megfontolást igényel. Érdemes lehet nem is túl giccsesre és nem túl szolidra tenni a hangsúlyt. Ez nem hangzik egyszerűen, de nem is volna izgalmas, ha egyszerű volna. A stílust sok minden meghatározza, főként az, hogy milyen ételek kerülnek felszolgálásra.
Egy nemzeti étteremben természetesnek mondható, hogy a hagyományokhoz hasonló kialakítással fogunk találkozni. Ettől függetlenül, még sok minden befolyásolhatja az ideális étterem berendezés kialakítását. Lássuk, hogy melyek azok, amelyekre érdemes lehet kicsit nagyobb hangsúlyt fektetni. Elsősorban az asztalok és székek, amelyek kiemelt szerepet kapnak. Ezek mindenekelőtt kényelmesek kell legyenek, mert egy kényelmetlen szék nagyon hangulatromboló tud lenni. Úgy érdemes megválasztani a bútorzatot, hogy dekoratív és egyben könnyen takarítható legyen. Számtalan változat áll a rendelkezésünkre, mert igazán stílusos kialakítás létezik, fémből, fából, üvegből, de még műanyagból is.
Az étterem berendezés másik jelentős szerepet játszó tényezője a világítás lehet. Amikor belépünk, egyből megragad minket egy helyiségnek a hangulata, aminek fontos tényezője a világítás. Attól függően, hogy a helyiség hol helyezkedik el, a nagy ablakok is szerepet játszhatnak ebben, hiszen a természetes fény igen kellemes hatást kelt. Azonban, ha a célunk egy romantikus, szinte félhomályban úszó hangulatos italozó kialakítása, akkor már kisebb szerepet kap a természetes fény beengedése.
Nem ritka, hogy pincehelyiségek azok, amelyeket lehetőségünk adódik kibérelni és átalakítani. Itt nagyon alapos munkát kell végezni a világítás és az egyéb étterem berendezés terén, mert egy rossz momentum és könnyen elriaszthatjuk a vendégeket, egy nyomasztó helynek a képét mutatva. Amennyiben kissé kreatívak vagyunk, igazán felkapott falatozót tudunk megteremteni.